第8章 家乡的味道（2/2）

他和两个帮厨一起把食材处理好，看着时间，把时间长的烧菜，卤菜，汤菜先做，然后再处理其他食材。而在一旁仔细观察的田大川看着何雨柱有条不紊的在那里忙碌着，不住的点头。心想等这几天把柱子工作的事情忙完了，就可以给他安排出师的事情了。

张大海也过来看了几次，毕竟他心里也没底。当看着何雨柱轻松的在那里处理食材，同时灶上也开始在炖煮着食物。他也就放心的回去了。当听到王秘书通知，客人已经离开车间往食堂走来时，他立刻到后厨，告诉何雨柱要准备上菜了。

何雨柱接到通知立马开始炒菜。之前已经做好的凉菜，烧菜陆续上桌，后面的水煮肉片，蒜烧肚条，宫保鸡丁，回锅肉等客人坐好以后也很快端了上去。肝腰合炒，生爆肥肠，这两个火中取宝的菜是最后上的荤菜。再炒两个素菜就忙完了。

每上一道菜，田大川和张大海都会拿起筷子尝一下，两人都对何雨柱的手艺赞不绝口。特别是田大川更是大为震惊，今天是以川菜为主，在他品尝过后，他觉得不论刀工，火候，还是味道，摆盘。何雨柱都做得很好。换做是他来在，这样的条件下他也不一定有何雨柱做得好。

田大川看到菜出完，立马走过去，拍着何雨柱的肩膀说道：“柱子，你出师了！”

“师父我还差得远呢，以后还需要你多多指导。”何雨柱谦虚的说道。同时心里也松了一口气。自己赌对了。那个梦带给自己最大的收获就是自己的厨艺得到了很大提升。让自己犹如一个积累了几十年的老厨师，不管是刀工，对火候的把控，对食材的运用都达到了很高的水准。甚至还有许多现在还没出现一些技法，口味，菜品自己都掌握了。通过这次实践自己确定，现在的自己能在这四九城的厨师圈里站稳脚跟了。今天的菜相比丰祥楼肯定要差一点，主要是缺一锅好汤。要知道以前可没有现在这么多调味料，特别是没有鲜味调味料。在那个时代要想提升鲜味只能靠厨师的那锅汤。所以才有厨师的汤，戏子的腔。何雨柱也知道自己缺什么，在梦境里自己没有在自己师父那里学到出师，所以也就没有掌握师父做汤的秘诀，自己的爹也没教给自己。这是自己最大的短板。但是现在自己的师父就在这里，自己一定跟着师父好好学。

而张大海在尝过菜品后，庆幸自己没有一口拒绝何雨柱。一定要把他留在食堂。这何雨柱可比何大清的厨艺全面。他笑着对何雨柱说：“小何师傅，今天太感谢你了。这样我们先吃饭。等下午厂办公室上班就去办理入职。”

“张主任，不用客气，你叫我小何或者柱子就好了。”何雨柱笑着回应道。

“那行，我以后就叫你柱子了。你帮忙用剩下的食材炒两个菜，我们一起吃饭。”张大海说道。

而此时的会客厅里，大家正高兴的吃着。原本娄老板是准备请这些客人去外面餐厅吃的，但却被这里面的大领导拒绝了。他说今天是来参观轧钢厂的。肯定要看看这工人们的吃的怎么样，他们还打算和工人一起吃大锅饭呢！自己好说歹说才来会客厅吃的。这群人可是掌握着自己以后的命运。现在已经开始公私合营了，自己的这家轧钢厂算是整个四九城最大的重工业私营企业。肯定是优先的对象。虽然自己也愿意把这家工厂交出来，但是怎么操作还得眼前这群人说了算。幸好自己这家轧钢的食堂里还有个不错的厨子。但是随着菜品陆续端了上来，自己心里是越来越没底了。这食堂大厨擅长的谭家菜，怎么上来的却是川菜，而且都是些不入流的家常菜啊。他本来是准备要找何大清的麻烦，问问他在搞什么。但是他却发现这位大领导看见端上来的菜很高兴。吃了几口更高兴了。

“今天的菜，不错让我尝到了家乡的味道”。原来这位大领导是巴蜀人，离开家乡已经二十几年了，已经很久都没吃的家乡的菜了。哪怕他进入四九城以后，因为工作繁忙，四九城的物资也缺，也没有吃过家乡的家常菜。而这群人看着自己的领导吃得很开心，大家也放开了一起吃了起来。

吃得差不多了，大领导向娄老板说道：“娄老板，我想见见今天主厨的师傅，谢谢他让我圆了我的一个梦想，让我二十几年后再次尝到家乡的味道。”

娄振华听到大领导这样说立刻让自己的秘书去后厨找人。