首页 > 其他类型 > 早死后穿到古代当哥儿 > 第313章 开局白嫖一个店

第313章 开局白嫖一个店(2/2)

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谢回给他点了个赞,“非常好。”

封景恒第一次见花甲,他觉得这玩意长得像河蚌似的,比河蚌小很多。

河蚌的滋味可不怎么好,这小东西能好吃吗?

花蛤运过来已经好几天了,肚子里该吐的泥沙吐的差不多了,所以不用再给它们吐泥沙。

直接叶寻青把那些大花蛤放进了锅里,然后加了水,又加了葱姜米酒等进行去腥。

这一步是焯水,目的是让花甲开口,然后把剩下的泥沙洗干净。

花甲想要鲜嫩且肉多,一定要冷水下锅,煮沸之后就要捞出来,不然煮老了就不好吃了。

开口之后一定要离开火源,让它自己冷却下来,如果热腾腾的花甲放到凉水里,就会冷缩变老。

花甲放一边,叶寻青开始炒花甲用的配料。

没有火锅料,也没有十三香,但蒜蓉还是有的。

蒜蓉花甲的蒜蓉一定要人工用刀剁,这样有颗粒感。

蒜蓉编香后加调料,然后加少量水煮开,紧接着就是放下花甲,多次翻炒后,香味就出来了。

但今天的主菜不是它,而是油炸食品。

在做花甲的时间里,厨房已经把小黄鱼清洗干净了,还有海虾,带鱼。

带鱼没有活的,只能吃冷冻的 ,这代价可不小,只有王公贵族敢这样吃了。

叶寻青感兴趣的并不是荤菜,而是蘑菇。

炸蘑菇很需要技巧,大部分人炸出来的蘑菇不是脆的,而是充满水分,吃起来还烫嘴。

想要炸出来脆脆的蘑菇,最关键的一步是要脱水,这样做出来的蘑菇,才会又香又好吃。

忙碌了半天,油都快被炸黑了,叶寻青终于把大家想吃的东西都做出来了。

小黄鱼,炸虾,带鱼,蘑菇,还有南瓜山芋丸子。

其中,南瓜山芋丸子最受小孩子喜欢,因为它是甜的,而且里面加了牛奶,会让它的味道更浓郁。

“哇唔,老弟,我跟你说,你要是去摆个摊卖油炸食品,绝对没人超过你。”谢回太满足了,他也不嫌腻,一连吃了一大盘。

叶寻青懒得和他废话,他正在给封景恒介绍哪一种油炸食品好吃。

“阿恒,你别看这只是普普通通的蘑菇,它可是这里面最好吃的。”叶寻青说:“外面的调料粉是我特制的,你在别的地方绝对吃不到。”

封景恒都尝了一遍,他发现这个蘑菇确实很特殊,当然,他们平时也没有吃这种蘑菇的机会。

“都好吃,只要是阿青做的,我都喜欢吃。”封景恒非常捧场。

当然,他最喜欢吃的还是那个花甲,肉很嫩,口感非常特殊。

叶寻青把这些东西炸得非常酥,即使是老年人,也能咬动。

谢灵音不是很喜欢吃这些过于油腻的东西,但味道很香,他也没有忍住,多吃了几个。

“我只知道这虾可以剥了壳炒着吃,没想到还能带着壳吃,说什么可以补钙?”

江瑞昇也说:“嗯,寻青这孩子确实会一些稀奇古怪的吃法。像这个鱼,我闻着挺腥的,但做出来却是没有一点腥味。”

“这手艺就算是在京都,也是有饭吃的。”谢知语难得评价一句:“叶……叶叔,想去京都吗?我可以给你安排最好的铺子。”

叶寻青笑着拒绝了,“暂时还不想去,那里可是天子脚下,不是好混的。”

谢知语觉得他说的有道理,“那要不先在这里弄个店呢?平洲城也有不少达官显贵,你做来卖给他们,也能赚不少钱。”

叶寻青也有这个意向,但他不说,“哎呀,那不好吧,我在这地方就像那无根浮萍似的,去哪里弄个店呢?”

谢灵音微微一笑,“王府名下有许多店铺,你去挑个顺眼的,我送给你。”

叶寻青道:“那多不好意思……多谢伯伯啦。”

太好了,白嫖一个店。

开局一个店,以后靠自己。

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