第96章 制作肠粉2（1/2）

于鲸落深吸了一口气回想了一下前世制作的步骤。

她拿起椰子壳制成的勺子，轻轻地搅拌着米浆汁，顺时针方向画圈，确保米浆汁中没有任何块状物。

然后，她小心地舀起半勺米浆，打开锅盖，将米浆均匀地倒在簸箕里。

由于之前已经在簸箕表面刷过一层薄油，所以这一次她不需要再额外刷油，这样做的目的是避免肠粉与簸箕粘在一起。接着，她又舀了适量的虾、生蚝和鲍鱼馅料放在簸箕上，并将其均匀地摊开。

最后，她再次盖好锅盖，等待约 2至 3分钟，直到肠粉皮完全凝固，表面变得光滑且有光泽，边缘微微卷起，原本纯白色的米浆也变成了透明的粉皮。

这时，肠粉就熟透了。

接下来，她用竹片轻轻刮动肠粉皮，让它松动一下，然后小心翼翼地卷起肠粉皮，将馅料紧紧地包裹在里面。

要注意卷的时候不能有空隙，否则会影响口感和美观。

完成后，于鲸落将蒸好的肠粉放在盘子里，还可以撒上一些葱花作为装饰，增加色彩和香味。

最后一步，将热腾腾的肠粉浇上刚才特别调制的肠粉酱汁，提升口感和味道。就这样，一道美味可口的肠粉就大功告成了！

除去前期的准备工作，蒸好一份肠粉只需三分钟左右，真的简单又方便。

“大哥，肠粉好了，你来试试第一份，你是咱们家的当家人，你得先尝尝味道，快点来！”于鲸落冲着窗外喊，自己则把刚做好的肠粉端到餐桌上。

“哎！哦！好的，来了！”于海洋听到妹妹喊他，第一反应就是应好，接着反应过来妹妹说他是当家人，理应吃第一份，嘻嘻！他是当家人，于海洋嘴巴咧到耳后跟，笑容满面走向厨房。

“哇！好香呀！”于海洋闻着空气中散发的香味就知道这个肠粉的不会差了。

“大哥你试试味道！”于鲸落把大哥按在位置上坐下，把桌面的肠粉拉进他面前，递过一双筷子。

“嘻嘻！那我就不客气了，我先开动了！”于海洋也没跟妹妹客气，笑嘻嘻的接过筷子。

“嗯~好吃！”于海洋夹起一筷子送入口中，细细咀嚼后发出赞叹声。

“哈哈！好吃就行，多吃点，这可是我亲手做的呢！”于鲸落开心地笑了起来。

于海洋大口大口地吃着肠粉，吃一口吃夸赞一句道：“真好吃，不错呀，粉很嫩，粉里裹了什么超好吃，酱汁也很香，咸淡正好……”

“那当然啦！也不看谁做的！”于鲸落得意地说。

“以后我们可以经常做肠粉吃了，等会多做一点，放保温箱里，大哥你要是起的早直接拿出手来吃下，简单又方便！”于鲸落越想越可行性。

她们家初级保温箱有十天保温保鲜期，十天内跟刚做出来的味道温度一模一样。那点营养流失可以忽略不计！